末伏夏尽，凉风渐至。随着立秋的到来，标志着夏季的炎热将离我们而去，身体的各个器官随着季节的变化而发生着一定的改变，在这样的节气，我们吃什么更有利于健康呢？
玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“苞米”、“棒棒”等等。现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老、降脂、减肥。
玉米的好处具体有哪些1.减肥玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹。膨化后的玉米粒体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是很好的减肥食品。
2.防癌抗癌玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁元素能抑制癌细胞的发展，还可以促使体内废物排出体外，这对防癌有重要意义。当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是常见的乳腺癌和直肠癌。玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，因此吃玉米还能起到抑制抗癌药物对人体产生副作用。
3.降压降脂抑血糖玉米中丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。另外玉米中富含的植物纤维素能束缚及阻止过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用。
4.增加记忆力、抗衰老玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。另外玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。
5.明目硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生经常用眼的人，多吃一些黄色的玉米，能缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。玉米还含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用。
秋季进补以滋阴润燥为主，将食材做成汤羹食用比较适宜。下面小编为大家推荐一款排骨玉米汤。
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，配合玉米中富含大量的营养保健物质，达到食补的功效。既能满足人体的营养需要，又能保证健康指数不超标。
一、排骨玉米汤
1.准备纯精排骨一条洗干净，剁成小块。
2.黄玉米一个，胡萝卜一个，马蹄十个，洗净切成小块。
3.锅内放入适量的水，排骨凉水下锅。放入少许料酒，大火至烧开。3分钟后捞出洗净，去掉血沫儿。
4.排骨和玉米一起放入高压锅中，加入适量的水。
5.大火煮至排气状态，转中火定时二十五分钟。
6.煮好后，等气阀不排气后，开锅加入少许盐。
7.起锅盛入盆中，放一些香菜，少许香油即可。
一道美味，营养，下饭的排骨玉米汤制作完成。
