寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡时期，是农历二十四节气中的第十七个节气，在公历每年10月7日至9日，是秋季的第五个节气。《月令七十二候选集》云：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”此时较“白露”时更低，地面的露水更多，寒意更浓，快要凝结成霜了。表示秋季时节的正式开始。正是“寒露天凉，露水重”的时候，尤其是在早晩。此时，燥邪活跃，津液缺乏，损阴伤肺。从而导致“秋燥”。大部分地区天气凉爽，雨水减少，秋熟作物将先后成熟。
中医学说：寒露最大的特点是燥邪当令，而燥邪最易伤肺伤胃。寒露时节，各种营养食物摄入量大幅度增加，机体产生的代谢“废物”也越来越多，从而加重肾脏及肝脏的负担，再加上人们的汗液蒸发较快，常常岀现皮肤粗糙干裂、口干咽燥、干咳少痰，甚至于大便干结等。此时，若不把这些垃圾和毒素及时地排出体外，科学进补，机体就会产生所谓的“毒素”，疾病也就自然而然地缠绕在身。所以，秋天进补，切记排毒。饮食调养，养阴防燥，避燥邪。寒露时节不防多吃些含有丰富硒的食物，比如黑木耳、银耳、蘑菇、等菌菇类。经常食用对降血压、胆固醇及预防血管硬化均有益，也有助于提高机体免疫力功能，增加体内免疫球蛋白的含量，对肝功能有保养作用。另外，多食新鲜水果和蔬菜，因为这些含有丰富的营养素如蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等。这些营养素都是身体进行净化和排泄、排毒工作不可缺的成分。
现代医学研究证明，晚上睡觉前1小时喝一杯蜂蜜水，既能补充人体水分，又是秋季养生、润燥防寒避燥邪、美容养颜、抗衰老的饮食良方，而且对神经衰弱、高血压、肺病等均有疗效。并且还起到润肺、养肺的作用，从而使人们心情愉悦，幸福安康。
寒露时节，常吃牛肉。牛肉富含蛋白质，脂肪以及多种维生素等营养物质，可以补中益气，滋阴脾胃，强健筋骨。
黄豆寒露节气常食用也是一种不错的选择。黄豆具有健脾宽中，润燥消肿、清热解毒、益气之作用。常于猪蹄或排骨相伴，炖汤食用，补中益气，生津润燥，补血养血之功效。还能美容养颜。
寒露乍到，气温骤降。要特别注意脚的保养。常言道：“寒从足生”。因为两脚离心脏最远，血液量供应较少，再加上脚部脂肪组织层较薄，特别容易受寒。所谓“寒露脚不露”，就是告诫人们天寒地冻，注意脚的保暖，预防寒气侵入，影响身体健康。故在寒露时节，除了要穿保暖效果好的鞋袜外，还要养成良好的睡前热水泡泡脚的好习惯。因为脚上有6条经络，包括（膀胱经、胃经、胆经）三条阳经的终止点和（脾经、肝经、肾经）三条阴经的起始点，而泡脚能刺激这6条经络，能够达到改善足部血液循环，驱除寒冷，促进代谢功能旺盛，可起到防病治病、养生保健的作用。
