蒲公英属于一种药食两源的食物，既可以作为中药当然也可以作为食物来进行食用。而且蒲公英也有“药草皇后”的这一美誉，因其最大的功效便为清热解毒、消肿散结、养胃消积、利尿通淋，其全株皆可进行用药。
既可以作为药用，也可以用来泡水以及食用。所以寒性并不会过重，但是也可以加入性温之品一同泡水进行饮用。
老百姓到春夏的时候，经常都会自己采蒲公英来作为食物食用，蒲公英清肝火，从中医的功效上面来讲，这是属于苦味的中药，性质也比较的寒凉，它的作用其实就是清热解毒，有很好的利尿、散结的作用，经常用于泌尿系感染或者是咽喉肿痛、身体肿块。
蒲公英的泡水相关搭配：
1、蒲公英汤：
蒲公英入身体的肝经，鲜品单株泡水即可进行饮用，有清热之性，可以缓解眼疾症状之红肿热痛、流泪等相关的症状。
2、蒲公英加生姜、红枣：
体质虚寒的人可以加入生姜、红枣以温和蒲公英之寒性。蒲公英有清胃火但是不损身体的脾胃之功，而生姜则可以温和脾胃，红枣可以健脾益气、补益气血，比较适合脾胃虚寒的人群进行饮用，可以缓解身体胃热湿滞、口腔溃疡、口苦口臭、胃部烧灼等相关的胃火旺盛、肝胆湿热之证。
3、蒲公英加玫瑰花茶：
蒲公英与玫瑰花同属于肝经，蒲公英清肝热可以消肿散结，而玫瑰花则可以疏肝解郁、活血理气。
蒲公英玫瑰花茶可以缓解女性乳腺增生、乳痈肿痛，哺乳期乳汁不通、缺乳等相关的症状，有疏通肝经，清火通乳的好处。
4、蒲公英加龙须茶：
玉米须又被称之为龙须，而其味甘、淡，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆的作用，对于由于消渴从而引起的口干、口渴、发热、烦躁等相关症状的人群也都有很大的好处。
5、蒲公英加金银花、菊花、桔梗、甘草茶：
蒲公英与上述的花茶进行同泡，可以加入少许的蜂蜜或者是冰糖，对于由于风热感冒从而导致的肺热咳嗽、咽喉肿痛、口干舌燥、上火燥热等相关的症状也都有很多的好处，同时也可以清热解毒，缓解疡、目赤肿痛、肠痈等相关的症状。
6、蒲公英加红茶：
红茶是属于茶类中性温和之品，并且有养胃生津的这一作用，可以中和蒲公英的寒性；红茶与蒲公英进行搭配，可以清热解毒，以缓解牙龈肿痛、口舌生疮等相关的问题。
7、蒲公英加枸杞、桂圆茶：
枸杞入肝经，有清肝明目的这一作用，并且其性味甘温，故而有补益气血的作用；桂圆有健脾益气的作用。三者一同泡茶可以缓解目赤肿痛、脾胃相关虚弱等相关的问题。
蒲公英可以作为药用，作用也比较的平和。另外就是有所报道，蒲公英也有一定养胃的作用，而且根据相关研究数据表明抗幽门螺杆菌同时，联合蒲公英也有比较好的疗效，可以提高西药杀菌成功几率。
作为食材蒲公英建议选择正规的途径。现在环境污染比较的严重，特别是路边采集的蒲公英，可能会有农药的残留，这些并不是蒲公英的副作用，而是药物的残留。
临床上面的建议是想吃蒲公英，需要经过正规的途径所获得，不能自己随意的进行采摘，因为采食鲜蒲公英，可能还会出现肝功能的不正常，这并不是蒲公英从而引起，而是蒲公英之中存在不好的成分所引起。
蒲公英和各种的食材也都是可以进行搭配的，治疗相关的疾病，都有辅助的这一效果，比如：蒲公英和玫瑰花、绿茶、红茶、麦冬茶、枸杞茶等，都可以达到治病、防病的相关特点。
个人则以为，蒲公英和大枣相互进行搭配，泡水对于改善我们人体的机制，效果是最为理想的。蒲公英的带也有一定的寒性，而大枣也有一定的温性。
两者相互进行搭配，可以防止蒲公英过度的寒凉伤脾胃。同时，蒲公英还可以进行去火，用大枣可以补脾胃，而防止对于脾胃造成一定的伤害。
蒲公英对于肝经从而出现的损伤，特别是女性出现甲状腺的问题、乳腺的问题以及子宫方面的妇科类的疾病，都有非常好的疗效。和大枣进行搭配，既可以进行补血，又可以调身体脾胃，相得益彰，效果也是非常好的。
